Das Servieren der Getränke
Das Servieren des Getränks war seit dem
Mittelalter
ein wichtiger Bestandteil des Tafelzeremoniells,
an dem die Hierarchie der Tafelgäste erkennbar war.
Im 18. Jahrhundert wurde hier weiter differenziert:
Die ranghöchsten Tafelgäste erhielten ihr Getränk
Auf einer Kredenzen mit Fuß, während rangniederen
Gästen
eine Servierplatte ohne Fuß angeboten wurde.
Lange blieb es verpönt, die mit
Wein gefüllten Gläser und Pokale
während eines offiziellen Essens auf dem Tisch stehen
zu lassen.
Sie wurden auf Verlangen jeweils gereicht
und dann in einem Zug ausgetrunken.